Peter's Blog: 常見草本蔬果播種及種植時間表

　每種蔬果都有其生長習性，其中氣候溫度是影響生長重要因素之一，也因此每種蔬果都有其適合生長的時間，種植的時間對了，就已有一半成功的機會，本文嘗試整理一些常見的草本蔬果播種及種植的時間，希望對有興趣的朋友有所幫助。

　台灣土地雖小，但北迴歸線通過嘉義及花蓮，將島上的氣候分成熱帶及亞熱帶，北部地區四季較為分明，南部則四季如春，而平地與山上的氣溫也不同，所以蔬果的播種及生長時間也會因地點而略有差異，建議還是要根據種植地點，配合該蔬果的發芽適溫及生長適溫適度加以調整；以平地為例，春播的蔬果，性喜溫暖氣候，也較耐暑熱，生長期主要在春至秋季，早春時北部地區還常會因東北季風來襲而寒冷，但中南部天氣就已經很溫暖且穩定，所以中南部可提早一點種植；秋播的蔬果性喜溫涼或冷涼氣候，較耐寒，生長期在秋至翌年春季，中南部秋季時氣溫還是很高，可晚一點再種植。

　「栽培處需有充分日照」及「栽培土質排水需良好，忌水澇」這兩點可說是栽種大部分蔬果的通則，所以在下表的「生長環境」欄中予以省略，但有些較耐陰的植物，則標以「可半日照」，而水生植物如空心菜則標以「可水栽」。

　下表主要以播種期做排序，但有些短期蔬果可在播種後2至3個月內採收，在酷暑或嚴寒來臨前收成，所以可春播也可秋播，這些蔬果置於表格後面。

常見草本蔬果播種及種植時間表

NO	名稱	播種期	發芽適溫	發芽時間	生長適溫	生長期	生長環境	播種到採收
1	青江菜(青梗白菜)	全年	20-30℃	5-7天	15-35℃	全年	可半日照耐寒耐暑熱不耐乾旱	40天
2	蔥(北蔥)	1-3月	15-30℃	10-15天	20-30℃	春-夏季	稍耐熱喜溼忌乾旱	3-5個月
3	冬瓜	2-3月	28-30℃	7-15天	25-30℃	3-8月	喜溫暖耐熱	3至4個月
4	玉米	2-3月	25-30℃	10-15天	25-30℃	3-9月	耐旱喜肥	2-3個月
5	小黃瓜(小胡瓜)	3-4月	25-30℃	5-7天	20-30℃	3-6月	喜溫暖喜溼	2個月
6	胡瓜	3-4月	25-30℃	5-7天	20-30℃	3-6月	喜溫暖喜溼	2個月
7	辣椒	3-4月	25-30℃	4-5天	25-30℃	多年生	喜溫暖乾燥	3個月
8	黃秋葵	3-5月	25-30℃	5-7天	25-30℃	4-11月	喜高溫耐旱	3個月
9	苦瓜	3-5月	30-35℃	5-7天	25-30℃	3-8月	喜溫暖喜溼耐熱不耐寒	70-80天
10	山苦瓜	3-5月	30-35℃	3-5天	25-35℃	3-8月	喜溫暖耐熱不耐寒喜溼	2-3個月
NO	名稱	播種期	發芽適溫	發芽時間	生長適溫	生長期	生長環境	播種到採收
11	皇宮菜	3-5月	20-25℃	5-7天	25-35℃	3-10月	可半日照耐陰喜溫暖喜溼潤	40天
12	向日葵	3-10月	22-25℃	5-7天	15-35℃	3-11月	喜溫暖	3-4個月
13	九層塔(羅勒)	3-11月	20-30℃	7天	20-30℃	全年	可半日照耐陰喜溫暖耐熱耐寒耐旱耐濕	1個月
14	茄子	4-5月	25-30℃	5-7天	25-30℃	4-11月	喜高溫多溼不耐寒不耐旱	60至80天
15	甕菜(空心菜)	4-8月	20-30℃	3-5天	25-35℃	4-9月	喜水可水栽耐暑熱	30-40天
16	莧菜	4-10月	20-30℃	3-5天	20-35℃	春-秋季	喜溫暖較不耐寒	20天
17	蔥(大蔥日蔥粉蔥)	9-10月	15-30℃	10-15天	12-25℃	秋-翌年春季	喜冷涼耐寒不耐熱耐旱	3-5個月
18	珠蔥(紅蔥頭)	9-10月(鱗莖)	15-30℃	5-7天(鱗莖)	15-22℃	秋-翌年春季	喜冷涼耐寒不耐熱	3個月
19	小果番茄	9-10月	20-30℃	5-7天	15-30℃	9-翌年3月	喜冷涼喜溼不耐旱	120天
20	大果番茄	9-10月	20-30℃	5-7天	15-30℃	9-翌年3月	喜冷涼喜溼不耐旱	120天
NO	名稱	播種期	發芽適溫	發芽時間	生長適溫	生長期	生長環境	播種到採收
21	大頭菜(結球甘藍)	9-10月	18-25℃	3-5天	18-25℃	秋-翌年春季	喜冷涼喜肥	3-4個月
22	白花菜	9-10月	20-25℃	5-7天	18-25℃	冬-翌年春季	喜冷涼不耐旱	3個月
23	花椰菜、青花菜	9-10月	20-25℃	5-7天	15-25℃	冬-翌年春季	喜涼爽溫和濕潤環境	3個月
24	油菜	9-11月	20-25℃	5-7天	15-20℃	冬-翌年早春	喜冷涼耐寒耐旱	20-30天
25	波菜	9-11月	15-20℃	5-7天	15-25℃	冬-翌年春季	可半日照耐陰喜冷涼耐寒耐旱	30天
26	高麗菜	9-11月	15-25℃	4-5天	15-25℃	10-翌年3月	喜冷涼不耐暑熱	3個月
27	芹菜	9-翌年1月	18-25℃	7至12天	20-30℃	秋-翌年早春	可半日照耐陰喜冷涼溼潤不耐暑熱及乾旱	80天
28	包心芥菜	9-翌年1月	20-25℃	5-7天	18-25℃	秋-翌年春季	喜冷涼	2-3個月
29	茼蒿	9-翌年2月	18-25℃	7-10天	15-25℃	9-翌年2月	喜冷涼不耐暑熱	1個月
30	芫荽	9-翌年2月	15-20℃	7-10天	20-30℃	冬-翌年春季	喜溼喜肥喜冷涼不耐暑熱	1-2個月
NO	名稱	播種期	發芽適溫	發芽時間	生長適溫	生長期	生長環境	播種到採收
31	大白菜(結球白菜)	10月	20-25℃	3-5天	15-28℃	10-12月	喜涼爽不耐乾旱	3個月
32	蒜黃	10-11月	20-25℃(蒜球)	5-7天	18-22℃	冬-春季	通氣無光冷涼潮濕	15-20天
33	青蒜	10-11月	20-25℃(蒜球)	5-7天	15-20℃	冬-春季	喜冷涼不耐暑熱	80-100天
34	蒜頭	10-11月	20-25℃(蒜球)	5-7天	15-20℃	冬-春季	喜冷涼不耐暑熱	5個月(蒜球)
35	胡蘿蔔	10-12月	20-25℃	7-10天	15-28℃	秋-翌年早春	稍耐旱	3-4個月
36	紅蘿蔔	10-12月	20-25℃	7-10天	15-28℃	秋-翌年早春	喜冷涼不耐乾旱	3-4個月
37	韭菜	10-12月	15-25℃	7天	10-30℃	多年生	耐寒耐熱不耐溼	100天
38	萵苣類	10-翌年2月	15-20℃	5-7天	15-25℃	11-翌年3月	喜溫涼氣候	1-2個月
39	南瓜	11-翌年1月	15-25℃	3-5天	17-28℃	秋-翌年早春	喜溫涼乾燥耐旱	3-4個月
40	豌豆	11-翌年1月	18-24℃	2-3天	15-22℃	晚秋-冬季	喜溫涼溼潤不耐旱	3-4個月
NO	名稱	播種期	發芽適溫	發芽時間	生長適溫	生長期	生長環境	播種到採收
41	芥藍菜	12-翌年1月	25-30℃	3-5天	15-25℃	12-翌年3月	喜溫涼溼潤不耐旱	60天
42	絲瓜	2-3月;8-9月	25-28℃	5-7天	28-35℃	4-8月	喜高溫多溼喜肥	2個月
43	彩椒(甜椒)	2-3月; 8-9月	25-30℃	5-7天	22-30℃	2-5月; 9-12月	喜溫暖溼潤不耐旱喜肥	3個月
44	青椒	2-3月; 8-9月	25-30℃	5-7天	22-30℃	2-5月; 9-12月	喜溫暖溼潤不耐旱喜肥	3個月
45	毛豆	2-3月; 8-9月	20-30℃	3-5天	20-30℃	春季; 秋季	喜溫暖氣候	2-3個月
46	四季豆(敏豆)	2-3月; 9-10月	20-30℃	3-5天	15-30℃	春季; 秋季	喜溫暖不耐高溫及低溫	1.5-2個月
47	豇豆(菜豆)	2-3月; 9-10月	25-30℃	3-4天	20-30℃	春季; 秋季	喜溫暖耐熱不耐寒	2-3個月
48	小白菜	2-3月; 9-10月	18-22℃	2-3天	18-25℃	春季; 秋季	可半日照喜肥喜溫暖溼潤喜水不耐旱	30-40天
49	落花生(春植)	1月下旬-3月上旬	30-35℃	5-7天	25-35℃	5-7月	可半日照耐旱	120-135天
50	落花生(秋植)	7月下旬-8月下旬	30-35℃	5-7天	25-35℃	10-11月	可半日照耐旱	105-120天

常見草本蔬果播種及種植時間表

1 則留言: