落葵是一種常被食用的野菜，在台灣被稱為皇宮菜，相傳是在西晉時，有一位欽差大臣來到白馬寺巡視，寺裡的和尚就摘取落葵的嫩葉煮給欽差大臣吃，欽差吃了以後，覺得其黏滑的口感很特殊，方丈表示這是準備供皇帝食用的御用菜，後人因此叫它「皇宮菜」；另一傳說是落葵係由泰國引進，而它在泰國是皇宮裡...

　洋落葵屬落葵科落葵薯屬，俗稱川七，葉片厚肉質，是有名的野菜，因其性冷，所以常用薑絲及麻油來炒食，加上一些紅紅的枸杞味道更美，炒川七吃起來滑滑嫩嫩的，據說對腸胃等消化道很好。 　洋落葵原產於熱帶美洲，在台灣早已歸化，於野外自然繁殖， 常見於平地至低海拔山區林下半遮蔭且較陰涼潮...