Peter's Blog: 焊菜

　焊（ㄏㄢˋ）菜屬十字花科碎米薺屬，原產於北半球泛熱帶至溫帶地區，在台灣是常見的野草，分布於全島平地至中海拔，生長在平野、草地、路旁、牆角、水溝旁等，也常出現在住家花園或花盆裡，為一至二年生草本植物，株高約10至30公分。焊菜（Cardamine flexuosa With.）在不同時間或地區有不同名字，甚至還與其他種植物同名，容易讓人混淆，以下就中文名稱做一些整理：
　》焊菜：「台灣維管束植物簡誌」及「台灣物種名錄」以此為名。
　》彎曲碎米薺：在「中國植物誌」、「維基百科」、「百度百科」等，本種稱為彎曲碎米薺。
　》蔊（ㄏㄢˇ）菜（高山山芥）：「2017台灣維管束植物紅皮書名錄」裡以此為名。但應注意「中國植物誌」裡也有「蔊菜」，其學名為「Rorippa indica (L.) Hiern」，屬十字花科葶藶屬，在台灣，中文名為「葶藶」，其花朵為黃色，本種則為白色。
　綜上，本種在台海兩岸的中文名稱不同，甚至還有同名不同種的情形，查詢資料時應注意其學名；另外，本種還有細葉碎米薺、小葉碎米薺、碎米薺等別名。

　焊菜也是一種可食用的野菜，微具哇沙米的嗆辣味，是原住民喜愛的野菜，在「2017台灣維管束植物紅皮書名錄」裡中文名稱後面加了（高山山芥），原住民常沾醬油生食或做調味用。

焊菜

（2021.10.19 新北市）

焊菜小檔案

◆	分類：十字花科（Brassicaceae）＼碎米薺屬
◆	學名：Cardamine flexuosa With.
◆	別名：蔊菜、高山山芥、彎曲碎米薺、細葉碎米薺、小葉碎米薺、碎米薺
◆	英文：Nasturti、 Flexuosa Bittercress
◆	原產地：北半球泛熱帶至溫帶地區
◆	生長環境：性耐旱、耐溼；台灣全島平野、草地、路旁、牆角、水溝旁、花盆等常見
◆	生長習性：一至二年生草本植物
◆	株高：10至30公分
◆	根莖：莖纖細，肉質，常自基部處即多分枝；下部被毛，往上漸稀
◆	葉
	》	羽狀複葉，互生；具柄
	》	莖下部葉具7至10枚小葉，小葉長約0.1至1公分，卵形至闊卵形，基部截形或鈍，先端圓鈍，全緣或1至5缺裂，頂小葉較大；小葉具柄
	》	莖上部葉具3至10枚小葉，基部鈍或漸狹，先端圓鈍，全緣、細鋸齒緣或缺裂；小葉具柄或無
◆	花
	》	兩性花，總狀花序，頂生，小花可達約10至20朵
	》	花具梗，長約0.2至0.4公分；無苞片
	》	花萼4枚，長橢圓狀披針形，長約0.25公分，基部不成囊狀，邊緣膜質
	》	花瓣4枚，白色，倒卵狀楔形，長約0.35公分
	》	雄蕊6枚，蜜腺體合生包圍花絲，四強雄蕊，外輪2枚花絲短，基部側蜜腺體環狀，內輪4枚花絲長，蜜腺體2至4枚或無
	》	雌蕊柱狀，心皮2枚，合生，花柱極短，柱頭扁球狀，2裂，宿存；子房上位，2室，假隔膜區隔胚珠，側膜胎座
◆	果實：長角果，長扁筒形，長約1.2至2公分，寬約0.1公分，成熟時淡黃綠色，自動或受外力輕觸而開裂，由一面的基部向上捲曲；長角果內含種子約10至20粒，種子橢圓形，淡黃褐色，長約0.1公分
◆	花果期：春至秋季