小黃瓜植株不大，莖具蔓性，長可達約3公尺，佔用的面積小，所以不需為其搭又寬又大的棚架，只要插一些竹竿讓它可以攀緣即可，很適合家庭菜園種植，住在都市的公寓沒有菜園也可以種在防盜窗，讓它緣著鐵窗攀爬，超過屋頂時可加以摘心；小黃瓜的花為單性花，有雌花及雄花，生長在葉腋處，雌花通常單生，雄花則3至4朵簇生，建議多種幾株，若只種1株，有可能遇到同一時間有雄花卻沒有雌花，或有雌花卻沒有雄花的窘境，其生長速度快，從播種到第1次採收大約3個多月，之後可陸續採收，自己種的可即採即食，不但新鮮，又沒有農藥。有關我自己種植小黃瓜的經驗，則於下文說明。
小黃瓜
（2019.5.24）
小黃瓜（小胡瓜）小檔案
| ◆ | 分類：葫蘆科（Cucurbitaceae）＼黃瓜屬 | |
| ◆ | 學名：Cucumis sativus L. | |
| ◆ | 別名：花胡瓜、小胡瓜、花瓜、黃瓜、刺黃瓜、青瓜、瓜仔泥、胡瓜 | |
| ◆ | 英文：cucumber | |
| ◆ | 原產地：印度 | |
| ◆ | 生長環境：性喜溫暖環境，不耐寒冷，生育適溫20-30℃；需水量大，喜溼但不耐澇、喜肥但不耐肥，栽培土質以富含有機質之肥沃土壤為佳，栽培處半日照至全日照均可，但以全日照為佳 | |
| ◆ | 生長習性：一年生藤本植物 | |
| ◆ | 株高：莖蔓性，長可達3公尺以上 | |
| ◆ | 根莖：淺根性；莖蔓性，由葉腋處長出卷鬚，藉由卷鬚來攀緣其他物體；莖具分枝性，易折斷，斷面呈四角形或五角形；莖表面被粗毛 | |
| ◆ | 葉 | |
| 》 | 單葉，互生，粗紙質，心形，基部心形或凹，先端尖，常3至5淺裂，裂片三角形，邊緣具細鋸齒，兩面密生粗毛 | |
| 》 | 葉長及寬可達約25公分，兩面密生粗毛 | |
| 》 | 具長葉柄，長可達20公分以上，密生粗毛 | |
| ◆ | 花 | |
| 》 | 單性花，雌雄同株或異株，腋生，雄花多為3至4朵簇生，雌花多為單生 | |
| 》 | 花具梗，長約1至1.5公分；花萼合生筒狀，長約1至1.2公分，5裂，裂片線狀披針形，長約0.5至0.7公分；密被粗毛 | |
| 》 | 花冠鐘形，輻射對稱，直徑約2.5至3公分；花瓣5枚，黃色，長約1.8至2.1公分，寬約0.5至1公分 | |
| 》 | 雄花具3枚離生之雄蕊，長約0.5公分；退化之假雄蕊基部具蜜腺 | |
| 》 | 雌花心皮3枚，合生；花柱1枚，短，柱頭3叉，無退化雄蕊；子房深埋於花托裡，下位，1室，側膜胎座；花朵凋謝後常仍宿存於果頂 | |
| ◆ | 果實：瓠果，雌花授粉成功後，子房逐漸膨大與花托合併發育成筒形至長棒狀之假果，表面常具刺瘤，越幼嫩刺瘤越明顯；種子長橢圓形，乳白色，長約0.6至0.8公分，發芽適溫25-30℃ | |
| ◆ | 花果期：晚春至初夏、中秋至初冬 | |
小黃瓜的種子為長橢圓形，乳白色，長約0.6至0.8公分。繁殖採播種法，3月至12月均可行，可直播或本葉約4枚時定植，種子發芽適溫20至25度C，台灣3至4月的氣溫乍暖還寒，氣溫常常還會降到10幾度C，尤其是北部地區，此時播種應注意近日是否會有寒流來襲，我在今年3月6日時即播種過1次，卻因寒流來襲而全軍覆沒，這是第2次播種。播種後若遇氣溫驟降，最好移入室內加以保溫，小黃瓜的種子畏光，應加以覆土約0.7至1公分。
小黃瓜的種子
（2019.3.29）
播種後約5至7天發芽。
小黃瓜的芽
（2019.4.3）
生長適溫20至30度C，所以晚春至初夏及中秋至初冬時最適宜，台灣北部及中、南部氣侯不同也有關係；性喜陽光及充足的水份，春播者隨著氣溫漸高，對於水份的需求也越來越高，有時還需早上及傍晚各澆水1次，但根不耐浸水，所以栽培土質排水需良好，不可積水。性喜肥但又不耐肥，栽種前可先預埋一些緩效性的開花肥，生長期間則再以少量多施為原則。
小黃瓜的幼苗
（2019.4.18）
小黃瓜的莖及葉柄均密披粗毛，葉柄長可達20公分以上。
小黃瓜的莖及葉柄
（2019.5.12）
葉為單葉，互生，心形，基部心形或凹，先端尖，常3至5淺裂，裂片三角形，邊緣具細鋸齒。
小黃瓜的葉
（2019.5.14）
葉粗紙質，兩面密生粗毛。
小黃瓜的葉
（2019.5.14）
小黃瓜的葉（背面）
（2019.5.14）
莖蔓性，長可達3公尺以上，栽種時應為其立支柱，讓它可攀緣上去。
小黃瓜
（2019.5.11 台中市）
我家沒有露地菜園，只有上午可照到陽光的防盜窗陽台，防盜窗自然就成為支架，小黃瓜自葉腋處會長出卷鬚，藉由卷鬚勾住其他物體來攀緣。
小黃瓜
（2019.5.12）
栽培處至少要有半日照，日照越長長勢越旺，結果也越豐盛。
小黃瓜
（2019.5.14）
播種後快兩個月了，植株越長越快，在陽光下盡情享受日光浴。
小黃瓜
（2019.5.19）
從1樓看上去。
小黃瓜
（2019.5.19）
花為單性花，雌雄同株，也有異株的品種，腋生，幾乎每枚葉片都會長花。雄花多為3至4朵簇生且陸續開花，通常一次僅開1朵，壽命約只1天。
小黃瓜的雄花
（2019.5.16）
雌花多為單生，雌花及雄花通常是長在不同葉腋處。
小黃瓜的雌花
（2019.5.14）
花具梗，長約1至1.5公分；花萼合生筒狀，長約1至1.2公分，5裂，裂片線狀披針形，長約0.5至0.7公分；密被粗毛。
小黃瓜的雄花
花冠鐘形，輻射對稱，直徑約2.5至3公分；花瓣5枚，黃色，長約1.8至2.1公分，寬約0.5至1公分。
小黃瓜的雄花
雌花較雄花大些，子房下位，深埋於長長的花托裡，花托表面有許多刺瘤。
小黃瓜的雌花
（2019.5.16）
雌蕊心皮3枚，合生；花柱1枚，短，柱頭3叉，無退化雄蕊。
小黃瓜的雌蕊
（2019.5.25）
雌花需要昆蟲來幫忙授粉。
小黃瓜的花與蜜蜂
（2019.5.26）
都市裡不一定會有昆蟲來授粉，即使有也不多，能否完成神聖的使命也令人懷疑，為了確保每朵雌花都完成授粉，我使用人工的方式，先從花梗基部摘下盛開健壯的雄花，再小心地將花瓣去除，只留花梗及雄蕊。雄花具3枚離生之雄蕊，長約0.5公分。
小黃瓜的雄蕊
（2019.5.16）
開始人工授粉，手拿著雄花花梗，把雄蕊往雌花的柱頭上搓幾下。
小黃瓜
（2019.5.16）
雌花授粉成功後結果實，果實為瓠果。
小黃瓜的果實
（2019.5.19）
子房逐漸膨大與花托合併發育成筒形至長棒狀之假果，表面常具刺瘤，越幼嫩刺瘤越明顯。雌花凋謝後常仍宿存於果頂。
小黃瓜的果實
（2019.5.23）
瓠果生長速度很快，每天早上起來看它，都可以感覺到又長大許多。
小黃瓜的果實
（2019.5.24）
瓠果長到約20公分即可採收。
小黃瓜的果實
（2019.5.28）
種子長橢圓形，乳白色，長約0.6至0.8公分。
小黃瓜的種子
（2019.5.28）
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