山苦瓜使用播種法繁殖，於春天大約清明節前後播種，為蔓性植物，所以應立支架或種在圍籬旁讓它攀緣，生長快速，大約2、3個月即可陸續收成。
山苦瓜
（2018.12.8 台中市）
山苦瓜小檔案
| ◆ | 分類：葫蘆科（Cucurbitaceae）＼苦瓜屬 | |
| ◆ | 學名：Momordica charantia L. var. abbreviata Ser. | |
| ◆ | 別名：野苦瓜、野生苦瓜、假苦瓜、小苦瓜、癩葡萄、短果苦瓜、短角苦瓜、 野涼瓜 | |
| ◆ | 英文：Small bitter melon、Wild bitter melon | |
| ◆ | 原產地：熱帶亞洲 | |
| ◆ | 生長環境：平地至中海拔之山區、野地、路旁、荒廢地 | |
| ◆ | 生長習性：一年生或多年生蔓性攀緣草本植物 | |
| ◆ | 根莖：莖綠色，分枝多，細長，柔弱，具稜，蔓性，捲鬚不分叉，全株被柔毛 | |
| ◆ | 葉 | |
| 》 | 單葉，互生，心形或近圓形，5至7深裂，裂片卵形或倒卵形，具不整齊疏鋸齒緣 | |
| 》 | 葉長可達約6公分；具長柄 | |
| ◆ | 花 | |
| 》 | 單性花，雌雄同株，花單生，腋出，黃色，具細長梗 | |
| 》 | 雄花 →花萼鐘形，5裂，裂片披針形 →花冠黃色，5裂，裂片卵狀橢圓形 →具雄蕊3枚，花藥黃色，其中1枚具1花藥，另2枚各具2花藥，藥室折曲 →退化雌蕊腺體狀或無 |
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| 》 | 雌花 →花萼筒狀，5裂，裂片披針形 →花冠黃色，5裂，裂片卵狀橢圓形 →雌蕊心皮3枚，合生，花柱細長，柱頭3枚，黃色 →退化雄蕊腺體狀或無 →子房紡錘形，下位，1室，表面具疣狀突起，先端具喙，胚珠多數，側膜胎座 |
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| ◆ | 果實：瓠果，長卵形或卵形，長約2至8公分，寬約1至4公分，兩端尖嘴狀，表面具疣狀突起及軟刺，初為綠色，成熟時橙黃色，自動3瓣開裂，向外翻捲，露出種子；種子橢圓形，扁平，兩端均具小角齒，兩面具皺紋，種子外面有深紅色肉質假種皮 | |
| ◆ | 花果期：全年 | |
山苦瓜為一年生或多年生蔓性攀緣草本植物。
山苦瓜
（2018.12.8 台中市）
山苦瓜
（2018.12.8 台中市）
莖綠色，細長，柔弱，蔓性，捲鬚不分叉。
山苦瓜的莖
（2018.12.8 台中市）
分枝多。
山苦瓜的莖
（2018.12.8 台中市）
莖及枝條具稜，密被白色細柔毛。
山苦瓜的莖
（2018.12.8 台中市）
葉為單葉，互生。
山苦瓜的葉
（2018.12.8 台中市）
葉心形或近圓形，5至7深裂，裂片卵形或倒卵形，具不整齊疏鋸齒緣。
山苦瓜的葉
（2018.12.8 台中市）
葉表面密被毛。
山苦瓜的葉
（2018.12.8 台中市）
葉背面疏被毛。
山苦瓜的葉（背面）
（2018.12.8 台中市）
花為單性花，雌雄同株，花單生，腋出，黃色，具細長梗；幾乎全年都可開花結果。
雄花花冠黃色，5裂，裂片卵狀橢圓形。
山苦瓜的雄花
（2018.12.8 台中市）
雄花具雄蕊3枚，花藥黃色，其中1枚具1花藥，另2枚各具2花藥，藥室折曲。
山苦瓜的雄蕊
（2018.12.8 台中市）
雄花花萼鐘形，5裂，裂片披針形。
山苦瓜的雄花
（2018.12.8 台中市）
雌花花冠黃色，5裂，裂片卵狀橢圓形。
山苦瓜的雌花
（2018.12.8 台中市）
子房紡錘形，下位，1室，表面具疣狀突起，先端具喙，胚珠多數，側膜胎座。
山苦瓜的雌花
（2018.12.8 台中市）
山苦瓜的雌花
（2018.12.8 台中市）
雌蕊心皮3枚，合生，花柱細長，柱頭3枚，黃色。花萼筒狀，5裂，裂片披針形。
山苦瓜的雌花（去除花瓣）
（2018.12.8 台中市）
果實為瓠果，長卵形或卵形，長約2至8公分，寬約1至4公分，兩端尖嘴狀，表面具疣狀突起及軟刺，初為綠色。
山苦瓜的瓠果
（2018.12.8 台中市）
瓠果漸漸由綠色轉橙黃色。
山苦瓜的瓠果
（2018.12.8 台中市）
瓠果成熟時為橙黃色。
山苦瓜的瓠果
（2018.12.8 台中市）
瓠果成熟時自動3瓣開裂，向外翻捲，露出種子。
山苦瓜的瓠果
（2018.12.8 台中市）
山苦瓜的瓠果
（2018.12.8 台中市）
山苦瓜的瓠果
（2018.12.8 台中市）
果實為螞蟻、昆蟲的美食。
山苦瓜的瓠果
（2018.12.8 台中市）
山苦瓜的瓠果
（2018.12.8 台中市）
種子外面有深紅色肉質假種皮。
山苦瓜的種子
（2018.12.8 台中市）
種子橢圓形，扁平，兩端均具小角齒，兩面具皺紋。
山苦瓜去假種皮後的種子
（2018.12.8 台中市）
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