苗栗縣銅鑼鄉主要種植白雪，近幾年亦有栽種少數黃金菊，台東縣則以栽種黃金菊為主。杭菊為短日照植物，花朵必須在短日照時才會分化，所以花期在11月至12月初，此段期間苗栗縣銅鑼鄉還會舉辦杭菊節活動吸引遊客前來，除了賞花，還可品嘗特色小吃炸杭菊及芋頭、飲菊花茶等。
杭菊極少結實，所以主要採分株法或扦插法繁殖，其地下莖會於節處長出子株，地上莖若著地，於莖節處也會向下生根，所以每年採收過後可選取健康母株，割除地上部分，覆土留種，到隔年春天，地下莖的節處會抽出新芽，可分株繁殖。使用扦插法時，選取健康植株，剪取用手可輕易折斷的枝頂約5至7公分且帶4至6枚葉片的嫩枝來扦插，保持溼潤，約1個月可定植。一般來說，約於3月開始育苗，3月至4月上旬定植，11月即可開花。杭菊性喜陽光及溫暖氣候，不耐旱也不耐澇，所以排水及澆水的控制需特別注意，生育適溫15至25度C，栽培處以全日照為佳。
杭菊
（2019.11.22 台北植物園）
杭菊（黃金菊）小檔案
| ◆ | 分類：菊科（Compositae）＼菊屬 | |
| ◆ | 學名：Chrysanthemum morifolium | |
| ◆ | 別名：杭菊花、菊花、滁菊花、懷菊花、亳菊、貢菊 | |
| ◆ | 英文：Florist's Daisy、Chrysanthemum Flower、Chrysanthemum | |
| ◆ | 原產地：中國 | |
| ◆ | 生長環境：性喜溫暖氣候，不耐旱也不耐澇，生育適溫15至25度C | |
| ◆ | 生長習性：多年生草本植物 | |
| ◆ | 株高：可達60至150公分 | |
| ◆ | 根莖：地下莖節處可發新芽，地上莖若著地亦可於節處生根；老莖基部略木質化 | |
| ◆ | 葉 | |
| 》 | 單葉，互生，卵形至披針形，基部楔形，羽狀淺裂或半裂，裂片有粗鋸齒緣 | |
| 》 | 葉長約5至15公分，寬約3至4公分；具有短柄 | |
| 》 | 背面被白色短柔毛 | |
| ◆ | 花 | |
| 》 | 單性花，兩性花；頭狀花序，單個或數個集生於莖枝頂端，花序直徑約2至3公分，花冠黃色 | |
| 》 | 總苞片多層，外層綠色，披針型，外面被柔毛；外層苞片較小，卵形或卵狀披針形，第二層苞片闊卵形，內層苞片長橢圓形，邊緣半透明膜質 | |
| 》 | 舌狀花為雌花，多數，可達約二、三百枚，黃色，花瓣線狀長橢圓形，雌蕊花柱線形，柱頭二裂 | |
| 》 | 管狀花為兩性花，極少出現 | |
| ◆ | 果實：瘦果，不發育 | |
| ◆ | 花果期：花期11月上旬至12月上旬 | |
杭菊原產於中國，在台灣為栽培種，是製造菊花茶的原料。
杭菊
（2019.11.22 台北植物園）
台灣主要栽培的杭菊有白花及黃花兩種，農委會茶業改良場及苗栗農改場依花色將其命名為「白雪」及「黃金菊」。
杭菊
（2019.11.22 台北植物園）
目前台灣主要栽培杭菊的縣市為苗栗縣銅鑼鄉及台東縣，銅鑼鄉主要種植白雪，近年亦有栽種少數黃金菊，每年於11月至12月初花朵盛開時，舉辦杭菊節活動吸引遊客來賞花品茶。台東縣則分散在知本、太麻里及鹿野等地區，以黃金菊為主。
杭菊
（2019.11.22 台北植物園）
台灣各地也有零星種植，除了觀花，重點還是希望能喝到自己種的最新鮮，確定沒有施放農藥及防腐劑的菊花茶。
杭菊
（2019.11.20 新北市）
杭菊
（2019.11.27 新北市）
杭菊
（2019.11.27 新北市）
老莖基部略呈木質化。
杭菊的莖
（2019.11.27 新北市）
枝條細長。
杭菊的莖
（2019.11.22 台北植物園）
地下莖節處可發新芽，地上莖若著地亦可於節處生根。
杭菊的莖
（2019.11.27 新北市）
葉為單葉，互生。
杭菊的葉序
（2019.11.22 台北植物園）
葉卵形至披針形，基部楔形，羽狀淺裂或半裂，裂片有粗鋸齒緣；葉長約5至15公分，寬約3至4公分；具有短柄。
杭菊的葉
（2019.11.22 台北植物園）
杭菊的葉（背面）
（2019.11.27 新北市）
花序為頭狀花序，單個或數個集生於莖枝頂端。
杭菊的花序
（2019.11.20 新北市）
頭狀花序總苞片多層，外層綠色，披針形，外面被柔毛；外層苞片較小，卵形或卵狀披針形，第二層苞片闊卵形，內層苞片長橢圓形，邊緣半透明膜質。
杭菊的總苞
（2019.11.22 台北植物園）
頭狀花序直徑約2至3公分，花冠黃色。
杭菊的頭狀花序
（2019.11.22 台北植物園）
杭菊的頭狀花序
（2019.11.27 新北市）
舌狀花為雌花，黃色，花瓣線狀長橢圓形，雌蕊花柱線形，柱頭二裂。
杭菊的舌狀花
因舌狀花為單性花，花謝後不結果，所以要用分株法或扦插法行無性繁殖。
杭菊的頭狀花序
（2019.11.22 台北植物園）
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