Peter's Blog: 馬齒莧

　馬齒莧為台灣常見的野草，原產於印度，生性強健耐旱，早已歸化，台灣早期農村大多有飼養豬，通常以番薯及番薯葉來餵食，但有時也會糧食短缺，此時則以馬齒莧來充當飼料，據說母豬吃了以後泌乳量有增加的現象，因此有「豬母乳」的別名。除了可以餵豬，它也是一道野菜，民間稱它為長壽菜、長命菜、馬生菜、馬齒菜、地馬菜、馬蛇子菜、寶釧菜、螞蚱菜、荷蘭菜，其嫩莖、嫩葉可涼拌，也可伴肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯。

馬齒莧

（2017.8.20 台中市）

馬齒莧小檔案

◆	分類：馬齒莧科（Portulacaceae）＼馬齒莧屬
◆	學名：Portulaca oleracea L.
◆	別名：豬母乳、豬母菜、馬生菜、馬齒菜、地馬菜、馬蛇子菜、長壽菜、寶釧菜、螞蚱菜、荷蘭菜、長命菜、五行草、酸莧、老鼠耳
◆	英文：Purslane
◆	原產地：印度
◆	生長環境：平地至低海拔地區的路旁，性耐旱
◆	生長習性：一至二年生草本
◆	株高：可達30公分
◆	根莖：莖肉質，常匍匐於地面，常呈暗紅色，光滑無毛，多分枝，枝腋處疏被短毛
◆	葉
	》	單葉，近對生，肉質，長橢圓狀倒卵形或匙形，基部楔形，先端圓鈍有時微凹，全緣，邊緣常呈暗紫紅色
	》	長約1.5至3公分，寬約0.4至2公分
◆	花
	》	兩性花，單生或數朵簇生於枝條頂端，無柄，花冠直徑可達0.7公分
	》	萼片2枚，下部合生且與子房癒合
	》	花瓣5枚，黃色，倒卵形，長約0.2至0.4公分，先端微凹具小突尖
	》	雄蕊7至15枚
	》	雌蕊1枚，柱頭1枚，先端5裂
◆	果實：蒴果，圓錐形，成熟時自然蓋裂，內具多數黑色扁圓形之細小種子
◆	花果期：4至10月