器具準備：
》玻璃罐6罐
》果汁機
》水果刀
》鍋子2個（1個煮玻璃罐，1個煮鳳梨果醬）
食材準備：
》鳳梨3顆（約可裝滿6個玻璃罐）
》檸檬1顆
》紅冰糖1碗
》麥芽糖三分之二罐
》吉利丁片8片（動物膠，目的在增加果醬黏稠度）
製作過程
步驟一：用水煮6個玻璃罐，煮沸消毒後取出掠乾，注意罐子裡不可有水份。
步驟二
》鳳梨不含心約1顆半切丁做果肉。
》鳳梨連心約1顆半加一些開水放入果汁機攪碎做果醬。
》將鳳梨果肉及果醬混合放入鍋中。
步驟三
》檸檬1顆榨汁並加入鍋中。
》用瓦斯爐開始煮，一面煮一面攪拌，同時加入紅冰糖及麥芽糖，剛開始用大火，滾開後轉小火。
》約煮一個小時後，果汁顏色變深，放入吉利丁片約8片，繼續攪拌，約15分鐘等吉利丁片完全溶解即可關掉瓦斯。
》將煮好的果醬裝入玻璃罐裡，蓋好後蓋子朝底顛倒放，讓罐裡產生真空，約8小時自然冷卻後轉正放入冰箱冷藏。
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